省畜牧总站开展岷县黑裘皮羊屠宰性能及羊肉品质测定工作

为了贯彻落实好第三次全国畜禽遗传资源普查工作，根据全国畜牧总站《关于深入做好2022年第三次全国畜禽遗传资源普查工作的通知》和甘肃省第三次畜禽遗传资源普查工作办公室的统一部署安排，于2022年12月13-16日在羊遗传资源普查国家专家马友记教授和省畜牧总站正高级畜牧师白雅琴的带领下，甘肃农业大学、省畜牧总站、岷县畜牧站相关技术人员，赴岷县汇丰农业发展有限公司开展岷县黑裘皮羊屠宰性能测定及羊肉品质测定工作。

按照屠宰性能及羊肉品质测定要求，一共屠宰6月龄岷县黑裘皮羊30只，其中公羊15只、母羊15只，专家组进入基地以后，严格按照 “第三次全国畜禽遗传资源普查操作手册（第二册）”规范，筛选出符合要求的羊只，现场进行了关于“羊屠宰性能测定”和“羊肉品质测定”的技术培训，为性能测定的准确性奠定了坚实的基础。

此次生产性能测定，重点对岷县黑裘皮羊的宰前活重、胴体重、净肉重、眼肌面积、GR值、背脂厚、尾重等屠宰性能指标和肉色、滴水损失、熟肉率、剪切力、pH等羊肉品质重要指标进行了称重、测量。最后采集了岷县黑裘皮羊成年公羊、母羊的个体标准照片和母羊群、羔羊群、公羊群的群体照片以及生活环境视频资料。 

专家团队以严谨负责的态度、专业科学的方法，高质量地完成了岷县黑裘皮羊遗传资源的生产性能测定工作，成为甘肃省承担生产性能测定工作16个地方品种和培育品种中第二个全部完成生产性能测定的品种。下一步，全面收集、整理各种素材，为撰写岷县黑裘皮羊种质资源调查报告做好准备。

编辑：韩凝