食用菌灾后管理指导意见
主要影响
高温暴雨易造成内涝、冲走菌包、污染菌棒，发菌期的菇种如香菇、黑木耳等烂棒和感染杂菌的风险大增，出菇阶段的秀珍菇、香菇、木耳、平菇等出菇率下降、死菇、病虫害感染，甚至出现烂棒造成绝收等问题。
技术措施
汛前防范
1、适当推迟制棒接种时间，可最大限度降低发菌室内的温度；严禁刺孔、搬动菌棒，以免引起菌丝呼吸代谢加快产热增强，加剧菌棒高温烧菌；对发菌室及周围环境须预先进行消毒杀虫。
2、出菇棚顶及四周可覆盖草苫、遮阳网等；在菇棚地面及四周进行洒水降温，也可在棚顶连续喷水降温。当温度超过出菇范围时可采取降低湿度，暂时进行休眠管理。
3、检修加固菇房菇棚，确保排水沟和排水管道畅通，以免强风暴雨排水不畅而倒灌室内；确保菌种、原辅料、菌棒安全，必要时将菌种转移至地势高处，避免遭受雨水、泥石流等侵袭；避免
4、及时检查线路、变压器等，确保用电安全和设施安全。工厂化生产企业要准备好应急电源、抽水机和停电照明设施；确保人员安全，提醒工作人员切勿在玻璃门窗、危棚简屋、临时工棚附近及广告牌、霓虹灯等高空建筑物下逗留，要远离易引雷击的建筑物及设施。
汛时应对
1、加大巡查力度
巡查食用菌生产棚室是否存在倾斜、倒塌的风险，生产棚室周边是否排水通畅；进入食用菌生产棚室前要观察电线是否正常，避免触电；检查周边环境是否存在滑坡等险情，若发现险情及时上报，同时人员不得入内；对因灾损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施，尽快修补或重新搭建；排水沟做到及时清理确保通畅。
2、加强病虫害防治
菇场设施的门窗要安装防虫网、纱窗等；出入菇房随手关门，
灾后减损
1、保险理赔
受灾后，已投保基地应在第一时间向保险公司报案，按要求做好索赔材料准备并申请保险理赔。
2、损坏菇棚修整
倒塌或严重毁坏的菇棚要拆除后重新搭建，损坏较轻的菇棚及时进行加固修复，防止后续灾害扩大从而损失加重。棚顶及四周重新覆盖遮阴物料，避免棚内菌棒日晒雨淋，并注意保持通风，防止发生高温高湿烂棒。
3、菇棚的清理
暴雨过后，培菌场地淤积泥水的要及时排除积水，将受淹、被埋菌棒清理出搬至阴凉通风处，再将培菌场所内的淤泥和杂物清理干净；先将水泥地面冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。泥地可采取铺一层干净新土、撒一层生石灰消毒后使用。室外菇棚（含林地），在地面、畦床、培养架及周围环境撒上一层生石灰吸湿消毒；周边环境统一杀虫并消毒一次。
4、受淹菌棒的处理
受淹、被埋的菌棒清理后，用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面并移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放。吸水过多的菌棒，用以上方法处理后，将菌棒塑料袋顶端用刀割小口通气排湿，整齐排放架上或斜立于
5、机械受损菌棒的处理
香菇有些品种的菌棒在较大振动后，会出现提前大量出菇现象，应及时采取疏蕾、挖除原基等措施，避免菌棒出菇过量而早衰；严重受损甚至断裂的香菇菌棒，应将其斜立于畦床或立柱边，可在中间插一支消过毒的木签使其两部分拼接起来，让菌丝尽快恢复生长并使断裂处尽快愈合。
6、适时采摘菌菇
连续阴雨会使棚内气温偏高，要适时采摘菌菇并及时销售。暂时不能销售的要进入低温库保存，以保证产品质量。
7、灾后病虫害防治
要确保菇棚或室内培菌场所的清洁，定期消毒；加强通风降温降湿，使菌棒堆放场所保持阴凉、通风、低湿状态，减少或避免后期天晴高温导致的烧菌烂棒现象。
药物防治：菇蚊等虫害可喷施低毒低残留的杀虫药剂，局部杂菌感染可采用二氧化氯等药剂进行喷雾或注射处理；已感染绿霉发软的菌棒要及时挑出进行沤制处理，防止扩散。
编辑：许丽