我省将打造纯天然无污染绿色有机肉羊产品加工全产业链

近日，省农业农村厅、省工信厅、省商务厅联合制定印发的《甘肃省特色农产品及食品加工产业链实施方案》。《实施方案》提出，到2025年全省羊存栏、出栏、羊肉产量分别达到3130万只、2720万只和44万吨，打造全产业链产值突破500亿元的肉羊产业。将以羊肉产品加工为重点，实施全产业链打造提升，通过初加工、精深加工、综合利加工三方面，打造纯天然、无污染、绿色有机的羊肉及副产品加工全产业链。

初加工。积极鼓励企业开展技术创新，对全省肉羊屠宰加工企业进行规范提升。鼓励肉羊屠宰企业与养殖大县和养殖场加强屠宰加工协作，提升原料供给保障能力，达到满负荷生产；改进屠宰、分割、排酸、冷鲜保存等生产工艺，配套完善羊肉分割加工、冷藏冷冻、冷链配送等设施设备，改善羊肉品质检验、无害化处理、实验室检测设施装备技术条件，开发特色羊肉产品、延伸产业链，不断提高羊肉产品的产量、质量和效益。

精深加工。充分发挥甘肃中天羊业、甘肃中盛农牧、甘肃美娅泛农等链主企业的引领作用，采用新技术、新工艺、新装备改造提升现有肉制品加工生产线，突出冷鲜、精细分割肉以及调理肉制品、中西式肉制品、熟肉制品等产品。支持加工企业制定产品标准、分级分等、优质优价，提高产品的附加值。发挥“东乡手抓”、靖远羊羔肉、环县羊羔肉、民勤羊肉等传统风味肉制品，在保持传统口味的前提下，采用现代加工技术实现规模化生产，开发市场前景广、附加值高的羊肉产品。

综合利用加工。充分利用羊骨、血、肠衣、内脏等，实现对副产物资源的整合与利益联动，重点发展高端保养品（羊 胎素、胶原蛋白）、骨汤粉、水解蛋白复合调味品、骨油、骨粉、血清、肠衣、羊胎盘、羊皮等，提高肉类加工副产品综合利用水平。打造纯天然、无污染、绿色有机的羊肉及副产品加工全产业链。

编辑：庞小强