崇信县利用废弃窑洞发展牛产业

崇信县辖4镇2乡1个工业集中区79个行政村，全县8.2万农村人口，牛饲养量9.5万头，是全国肉牛优势发展区、平凉红牛核心区。牛是传统的农耕工具，是农耕文明的象征，也是脱贫致富的产业；窑洞是崇信群众传统的居住方式，是承载着乡愁记忆的地方。随着新农村建设，当地群众搬入了新房，出现了大量废弃窑洞，为了节约土地资源，降低牛棚建设成本，崇信总结群众窑洞养牛的经验，规划维修改造废弃窑洞，建设5条千头窑洞养殖示范带，带动全县肉牛产业提质扩量创牌增效。目前已建成锦屏镇姚洼—平头沟、黄花乡凉水泉—高年2条示范带。

一是因陋就简，把废弃窑洞改造为养牛窑洞。制定出台了《关于加快发展窑洞养牛工作的指导意见》，明确了窑洞改造和红牛养殖奖补政策，鼓励支持养殖户、新型经营主体在保持窑洞素有的古气、老气的基础上，按照集中与分散相结合的方式进行改造加固，每改造1孔窑洞补助1万元，对有恢复利用价值420多孔窑洞进行功能化改造。

二是因势利导，用新机制引导群众来养牛。以提高养牛组织化程度为核心，按照宜统则统，宜分则分的方式，采取龙头企业加入，合作社组织，吸引大户，带动贫困户的形式和企投户繁、户养企销机制，推进窑洞养牛产业品牌化、产业化经营。目前2个窑洞养牛示范带养殖红牛1500多头。

三是因窑施策，在土窑洞养殖高档牛。窑洞养牛具有冬暖夏凉，接地气、坐膘快，产犊率高等优势，也有开放分散，不易管理的实际问题。根据这些特点，认真研究制定了窑洞养牛标准和技术规范，按照三品一标方向和“四区分离”要求，配套建设了防疫室、消毒室，隔离栏、堆粪场，草料场，实行分区管理，标准化饲养。

四是因地制宜，在古村落催生新业态。利用县域内有众多新石器时期仰韶文化及西周、战国、秦汉文化遗迹，古村落保存完整这一基础条件，挖掘用古村落资源禀赋、文化生态优势及人、窑、牛、山、水、树等要素，同步规划农耕部落旅游景点，谋划打造了以古村落保护利用为基础、以窑洞养牛为核心、集生态保护、农耕体验、乡村记忆于一体的文旅农旅综合体，已成为当地群众旅游休闲地、城市居民农事体验地和周边游客网红打卡地。

通过窑洞养牛，崇信县实现了三个相得益彰。一是传统古村落的古气与现代养牛业的朝气相得益彰；二是窑洞文化散发的老气与红牛文化焕发的生气相得益彰；三是文旅产业的人文特征与养殖产业的自然特性相得益彰。（崇信县产业扶贫包抓工作队  供稿）

编辑：庄宁宁