“张掖牛肉”顺利通过了地理标志农产品目录外审定、现场核查和品质鉴评

4月28日－30日，甘肃省农产品质量安全检验检测中心（甘肃省绿色食品办公室）在张掖市开展了“张掖牛肉”目录外审定、现场核查和品质鉴评工作。西北师范大学卢小泉教授（长江学者）、甘肃农业大学滚双宝教授、西北民族大学罗兴平教授、甘肃省农科院程鸿研究员、甘肃省林业和草原局谢忙义高级工程师等五名专家学者，农业农村部地理标志核查员、省农产品质量安全检验检测中心（甘肃省绿色食品办公室）三级调研员吴进贤高级农艺师，农业农村部地理标志核查员、省农产品质量安全检验检测中心（甘肃省绿色食品办公室）四级调研员罗浩亮高级工程师，张掖市政府李卫平副秘书长、张掖市畜牧兽医局王兴铭局长、任伟副局长、张永东正高级畜牧师等领导专家，以及申报单位张掖市畜牧技术推广站相关技术人员参加了张掖牛肉目录外审定会、现场核查和品质鉴评会及抽样工作。

28日，专家组先后深入甘肃农垦祁连牧业有限公司、临泽县旭丰肉牛养殖专业合作社、高台县八一养殖小区辉胜养殖场进行了现场核查。随后召开了张掖牛肉目录外审定会。申报单位张掖市畜牧技术推广站正高级畜牧师张永东站长向现场审定的专家组用PPT演示了张掖牛肉地理标志农产品地理标志目录外审定专题汇报，严天元正高级畜牧师做了补充汇报，专家组经评议一致同意通过目录外审定。

29－30日，专家组深入民乐县金阳光食品科技有限公司、民乐县煜煊农牧科技发展有限公司、甘肃祁连牧歌实业有限公司、甘肃博工清真食品有限公司等公司开展了现场核查，对“张掖牛肉”产地环境、品种形成、品质特征、生产性能、发展前景等方面进行全面的现场核查和鉴评工作。

专家组一致认为“张掖牛肉”产自在河西黄牛基础上经过40多年的选育改良形成的肉牛群体。该牛体型较大、四肢粗壮；头大额宽、胸腹宽深、背腰平直、尻长而圆、关节明显，蹄质坚实；肋骨开张、肌肉丰满、皮薄骨细、结构匀称；毛色黄白相间有花片；无角或短平角；成年公牛平均体重750kg，母牛500kg。胴体品质好，净肉率高，肌肉鲜红有光泽，外表微干或有风干膜，不黏手；肌间脂肪较为丰富；肉质细嫩香美，风味独特。专家组认为申报人提供的资料齐全详实，外在感官特征与申报材料描述相符，产品特色明显，符合农产品地理标志申报要求，一致同意“张掖牛肉”通过外在感官特征鉴评。同时建议进一步完善相关资料后上报农业农村部中国绿色食品发展中心组织的全国专家评审。

近年来，张掖市委、市政府高度重视张掖肉牛产业的发展，坚持把牛产业发展作为张掖市推进绿色转型高质量发展以及循环农业经济发展的特色优势产业之一，以“建设百万头优质肉牛基地，打造百亿级牛产业集群”为目标，着力推进张掖肉牛全产链发展，大力构建现代产业体系，已经形成了以龙头企业为引领、规模养殖场（区、合作社）为纽带、适度规模家庭经营为基础的发展格局，张掖肉牛产业规模化、生产标准化、深加工现代化水平快速提升。目前，所产牛肉及其副产品已给本地养殖户和企业带来了较高的经济效益，已成为带动农牧民增收致富的富民产业之一。加快品牌建设，切实提高产品核心竞争力已成为张掖市推进牛产业高质量发展的迫切需要；张掖牛肉地理标志农产品认证将为发展张掖肉牛产业奠定坚实的品牌基础。

编辑：秦子雯