甘肃将建设以中东部为主的马铃薯产业加工集群

《甘肃省特色农产品及食品加工产业链实施案》提出到 2025 年底，全省马铃薯种植面积达到 1300 万亩左右，鲜薯总产量达到 2100 万吨，生产原原种20 亿粒以上，通过加工转化消耗鲜薯 900 万吨以上，加工转化率达到 43%左右。以定西市为主， 辐射会宁、庄浪、山丹、民乐等县，建设以中东部为主的马铃薯产业加工集群。

发展现状。甘肃是全国马铃薯主产区之一，马铃薯种植面积、总产量 均位居全国前三。2020 年全省马铃薯种植面积 1030 万亩，鲜薯产量 1550 万吨，实际加工精淀粉 30 万吨，全粉 3 万吨,休闲食 品及主食化产品 3 万吨,粉条、粉皮 30 多万吨，累计加工鲜薯 500 万吨左右，加工转化率 30%，马铃薯全产业链产值约 270 亿 元。全省已入选“甘味”品牌目录的马铃薯产品 18 个，已建成 马铃薯专业批发市场 10 个。目前，我省加工产品主要以精淀粉 和全粉为主，以马铃薯为主的食品加工处于起步阶段，用于制 药、造纸、纺织和建材等领域的衍生产品尚处在空白状态，马 铃薯加工产业链延长还有空间，加工能力有待进一步提升，马 铃薯淀粉加工中产生的废水、废渣等环保问题亟需彻底解决。

发展目标。到2025年底全省马铃薯种植面积达到 1300 万亩左右，鲜薯总产量达到 2100 万吨，生产原原种 20 亿粒以上，新建马铃 薯专业批发市场 5 个，打造 10 个“甘味”农产品知名品牌，马 铃薯产业加工强县达到 5 个，精淀粉、变性淀粉生产量达到 50 万吨，全粉生产量稳定在 7 万吨以上，休闲食品生产量达到 5 万吨，粉条、粉丝、粉皮生产量达到 60 万吨，通过加工转化消耗鲜薯 900 万吨以上，加工转化率达到 43%左右。以定西市为主， 辐射会宁、庄浪、山丹、民乐等县，建设以中东部为主的马铃薯产业加工集群。

发展路径。适度调整结构，夯实加工基础。加快良种繁育体系建设， 开展育种联合攻关，尽快选育、引进、推广一批优质高淀粉、 加工型马铃薯新品种，适度扩大加工型马铃薯种植面积，为产 后加工提供充足原料。 加快产品研发，延长产业链条。稳步提升精淀粉、全粉、 粉皮、粉丝和现有休闲食品加工能力的同时，积极开发一批市 场认可度高、竞争力强、前景广阔的方便食品，积极探索马铃 薯淀粉、变性淀粉用于食品、工业、生物制药等领域的衍生产 品加工。 打造产业集群，提升加工能力。确定链主企业，打造马铃 薯产业加工园区，遴选骨干企业，优化营商环境，强化财政、 金融、科技等方面政策和资金扶持，培育壮大一批马铃薯加工 企业，打造以定西为核心的马铃薯加工产业集群，提升加工能 力。

编辑：庄继龙