我省从三个方面将着力提升肉牛产品生产加工能力

近日，省农业农村厅、省工信厅、省商务厅联合制定印发《甘肃省特色农产品及食品加工产业链实施方案》。《实施方案》提出，到2025年，我省肉牛存栏、出栏、牛肉产量分别达到600万头、300万头、35万吨，全产业链产值达到600亿元。将通过初加工、精深加工、综合利加工三方面把甘肃建成全国重要的肉牛产品生产加工供应基地。

初加工。鼓励企业开展技术创新，对全省57家肉牛屠宰加工企业进行规范提升。鼓励肉牛屠宰企业与养殖大县和养殖场加强屠宰加工协作，提升原料供给保障能力，达到满负荷生产；改进屠宰、分割、排酸、冷鲜保存等生产工艺，配套完善牛肉分割加工、冷藏冷冻、冷链配送等设施设备，改善牛肉品 质检验、无害化处理、实验室检测设施装备技术条件，开发特色牛肉产品、延伸产业链，不断提高牛肉产品的产量、质量和效益。

精深加工。充分发挥甘肃顶乐、甘肃祁连牧歌、甘肃康美、平凉旭康食品等链主企业和甘肃清河源食品、临夏清源清 真肉制品、平凉景兴清真肉品、甘肃安多食品、天祝天润公司等骨干企业的引领作用，采用新技术、新工艺、新装备改造提升现有肉制品加工生产线，突出冷鲜、精细分割肉以及调理肉制品、中西式肉制品、熟肉制品等产品。

综合利用加工。重点发展骨粉、骨油、明胶、肠衣、脱毒牛血清、肝素钠、胰酶粉等传统制品和牛脑蛋白、骨肽、胶原蛋白、胸腺肽、全血氨基酸、活性全骨复合物、皮革、革制品等新产品,提高牛肉加工副产品综合利用水平。打造纯天然、无污染、绿色有机的及副产品加工全产业链。

编辑：庞小强