“平凉红牛”鼎康肉牛育肥产业势头足

“耳如扇、毛如缎，疙瘩角、升子嘴，四蹄不露柱子腿。”说的是平凉红牛。3月20日，跟随全省春季农业生产现场推进会参会代表们走进平凉市泾川县“平凉红牛”鼎康肉牛育肥场看到，圈舍内一头头颜色光亮、膘肥体壮的肉牛正悠闲地晒着太阳，有的探出脑袋嚼食着草料，有的见到有人前来，下意识地向后退几步，样子憨厚可掬。

平凉特殊的自然环境和气候条件，造就了“平凉红牛”肉质细嫩、大理石花纹明显、香气独特的优质肉牛种质资源禀赋，也成为泾川县推进乡村振兴和群众增收致富的主导产业。

育肥场内，高标准养殖棚整齐划一，饲料加工棚、干草存储棚等配套设施一应俱全。是一家集肉牛育肥、种质研究、种质培育、技术推广、示范带动为一体的绿色生态标准化肉牛育肥场，目前平凉红牛存栏800多头。

“项目占地150亩，设计规模为年存栏肉牛1000头，现有双列式标准化暖棚牛舍10栋，建筑面积1.28万平方米。”泾川县委副书记田庆银向参会代表介绍说。

不是每一头牛都是纯红色的，是高贵的血统和独一无二的遗传基因决定了平凉红牛的贵族品质。

据了解，“平凉红牛”立足种质资源，严格进栏肉牛种质标准，筛选纯种进行品种繁育冻精生产，推行日本和牛全程饲养管理模式，运用谷物熟化压片以及秸秆汽爆破壁等活性饲草加工技术进行谷饲育肥，积极与北京雄特牧业公司开展合作，进口红安格斯母牛与平凉红牛进行杂交，进一步提高平凉红牛商品性能，平凉红牛雪花牛肉达到日本A5级水平。公司通过加大品牌推介力度，积极参加省、市、县农特产品宣传推介活动，取得了活牛直接供港澳资质，成为国家体育总局运动员专供牛肉。

打开铝箔包装的各类牛肉产品，肉质细嫩，营养丰富。“平凉红牛”以出肉率高、氨基酸和蛋白质含量高、脂肪沉积均匀、大理石花纹明显而著称，是世界上唯一有独特芳香味道的牛肉，也是国内唯一能产出高档雪花肉的品种，这些都离不开“纯种化”的养殖标准。

“我们积极与甘肃农业大学、甘肃省农科院等科研院校合作，建设良种中心，项目投资850万元，建成种公牛舍713平方米，种公牛采精站765平方米，专家公寓677平方米。目前，饲养种公牛30头，试验生产细管冻精7.5万支。”泾川县鼎康牛业有限公司董事长程强介绍。

为有效发挥助农增收作用，近年来鼎康公司抢抓农村“三变”改革机遇，采取财政配股、异地入股等多种方式，吸纳740户脱贫户和529户易地扶贫搬迁户以财政专项扶贫资金或后续产业发展资金入股公司，覆盖全县所有乡镇的21个农民专业合作社，共入股资金1120万元。采取固定分红模式，每万元每年分红600至855元，每个合作社每年获得协调管理分红3000元，同时为脱贫户提供就业岗位45个，年薪酬2万元以上。

同时，采取“科研机构+龙头企业”的模式，在平凉红牛良种中心成立了吴建平教授工作站，柔性引进18人专家团队入站工作，逐渐形成一个集平凉红牛遗传改良、繁育饲养及产业化示范等功能于一体具有地方特色的开放共享的科技创新平台。

程强介绍：“通过对平凉红牛遗传资源的搜集、评价、保护与利用及平凉红牛遗传改良过程中的共性关键技术联合攻关，为平凉红牛新品种(系)培育工作提供强有力的技术支撑。”

编辑：袁玉玲