甘肃农业大学联合甘肃旭康公司成功举办“平凉红牛健康维护与高效品质化生产牛肉品质品鉴会”

10月27日，甘肃农业大学联合甘肃旭康公司，在平凉泾川成功举办了“平凉红牛健康维护与高效品质化生产牛肉品质品鉴会”。

自2008年以来，由吴建平、雷赵民教授牵头，组织相关专家形成科研团队，与甘肃旭康公司深度合作，通过开展平凉红牛健康维护与高效品质化生产试验研究，在平凉红牛种质资源研究与利用、农作物秸秆饲用化、饲料有害微生物灭减、非抗生素健康维护与全过程阶段式品质育肥等方面取得一系列重大成果，尤其是在全肠道健康维护的技术策略、技术手段、技术途径方面取得了重大突破。成果应用使平凉红牛育肥日增重、屠宰率、胴体重、胴体净肉重、高档肉产量以及优质肉产量都有显著提高。形成了平凉红牛非抗生素健康维护与高效品质化生产的理论与实践，凝练出前瞻性学科方向，培养技术团队和领军人才，填补了平凉红牛非抗生素全肠道健康维护的技术空白，实现了兽用抗生素减少替代。

2024年，甘肃农业大学与甘肃旭康公司合作完成了第三批次的平凉红牛健康维护与高效品质化生产育肥试验研究，于10月27日，在平凉市及泾川县畜牧主管部门的支持下，甘肃农业大学与甘肃旭康公司联合，在平凉泾川举办了“平凉红牛健康维护与高效品质化生产牛肉品质品鉴会”。品鉴会严格按照国际通用牛肉品鉴方法，聘请13位相关人员组成品鉴委员会，同时邀请60位相关人员组成大众评委。品鉴委员会和大众评委对甘肃旭康公司生产的高档牛肉、休闲牛肉产品及冰鲜雪花牛肉进行了品鉴评价，评委们通过认真专业的品鉴评价，并提出了专业意见建议。品鉴会取得了预期成果，活动在轻松愉快的抽奖环节中圆满结束。

 编辑：许丽