民勤县：推动屠宰企业有序复工 保障肉品稳定供应

春节过后，为切实保障广大居民群众“菜篮子”中的肉品稳定供应，民勤县农业综合行政执法队督促屠宰企业在做好安全生产的基础上积极复工复产，确保市场新鲜肉品有效供给。

落实安全生产主体责任，及时消除各类隐患

与屠宰企业签订《定点屠宰企业安全生产目标管理责任书》、《屠宰企业安全生产承诺书》、《屠宰企业肉品质量安全承诺书》，明确责任主体。二是加强“代宰”企业委托屠宰管理。草拟告知书要求屠宰企业与代宰户签订委托屠宰协议，监督屠宰企业与25户代宰户签订协议。三是明确屠宰企业相关责任制度落实。确认屠宰企业主管责任人和直接责任人。四是督导企业健全完善相关记录台账，做到活畜进场、肉品出场都有记录可查，实现可追溯。

加强屠宰监管，严把关键环节

严把入场关， 凡未经检疫、无有效产地检疫证明、无畜禽标识的动物一律不得入场屠宰； 二是严把宰前检疫关， 凡是入场待宰的动物，检疫员必须做到定时巡查，发现可疑症状或疑似重大动物疫病的必须按程序上报。对即将屠宰的动物，检疫员提前30分钟再进行一次健康检查，确认无疫病的动物出具准宰通知书方可屠宰； 三是严把同步检疫关， 在屠宰过程中，必须严格按照检疫规范对头部、内脏、胴体等进行同步检疫，同时监督屠宰企业对胴体淋巴、腺体等不可食用部分彻底修割，发现可疑症状的必须马上停宰，同时报告疫情； 四是严把出场关， 经检疫检验合格的动物产品必须加盖验讫印章，出具产品检疫、检验合格证明后才能出场或进入冷库（两章两证）。凡是经检疫不合格的动物及动物产品，由官方兽医监督在场内进行无害化处理； 五是严把消毒关。凡是运输动物及动物产品的车辆、装卸动物的台道、待宰圈、屠宰间、冷库必须进行严格的消毒。

目前4家屠宰企业已陆续复工复产，共屠宰生猪65头，羊2574只，鸡8500只。

编辑：韩凝