徽县：一颗大豆的出海路

清晨，徽县伏家镇的薄雾尚未散去，甘肃兆丰农业开发有限责任公司的生产车间里已是机器轰鸣。一粒粒饱满的大豆经过浸泡、研磨、煮浆、成型等二十余道工序，化身为腐竹、豆铃卷等豆制品，即将踏上“漂洋过海”的旅程。

“这批是发往韩国的十吨腐竹，刚装完柜；后面还有一批十吨的俄罗斯订单，正加班加点打包赶工。”公司销售总监王瑜指着身后的装货车，向记者介绍。

这颗来自西部山乡的“小豆皮”，何以能闯入广阔的国际市场？答案就在它的品质。

徽县地处徽成盆地，气候温润、土壤肥沃，昼夜温差大、光照充足，是夏播大豆的理想产区。这里出产的黄豆蛋白质含量超过42%，品质远优于普通品种。

近年来，徽县积极推进大豆绿色高产高效行动，大面积推广高蛋白、高脂肪的优质大豆新品种，从源头上为当地豆制品加工企业进军国际市场把好了质量关。

“有好原料，才能出好产品。”2017年公司注册了“菽美”品牌，油亮薄透的豆皮、色泽金黄的腐竹、松软可口的豆包等一系列豆制品上市后便深受消费者青睐，以扎实的品质赢得了市场口碑。

不止于此，作为省级龙头企业，兆丰农业立足当地资源优势，采用“公司+农户+基地”的发展模式，建立了16000亩优质大豆种植基地。这不仅使大豆生产走上了订单种植、订单销售的稳定路子，有效增加了农民收入，也带动了当地种植、养殖等相关产业的协同发展，产生了良好的社会效益。

优质的原材料，为“山乡小豆皮”出海奠定了坚实基础，也让更多群众得以在这条产业链上分享收益。公司通过“基地+收购”“技能+务工”的模式，帮助周边群众实现了“作物销售有渠道、务工就业有选择、致富增收有保障”。

包装组组长黄红茹来自公司周边的村子，她笑着说，村里有二十多人在这儿干活，她已经干了九年，每月能挣三千多块钱，“既能挣钱又能照顾老人孩子，比在外面打工踏实多了。”

党的二十届四中全会提出“加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴”，为县域特色产业发展指明了方向。徽县围绕“种、产、研、加、销”全链条持续发力，让一颗小豆子变身“金豆子”，带动农民增收、产业增效，走出一条特色农业高质量发展之路，兆丰农业以“菽”为名，让这一传统作物重新扬帆，焕发出新的生机。

据介绍，公司现有现代化全自动成套制浆系统一套，腐竹生产线六条，油皮生产线六条，豆干生产线一条。“菽美”产品已远销韩国、泰国、美国等全球35个国家和地区，覆盖欧美、东南亚、大洋洲等主要市场。

随着订单量稳步增长，现有产能已逐渐无法满足市场需求。为进一步扩大生产规模、增强供应能力，公司正在积极推进二期车间的建设工作。

“我们一期车间用工人数110人左右，当前产能已接近饱和，二期车间正加紧施工，预计将于今年年底正式投产。”王瑜介绍，“新车间投产后，不仅可新增300多个就业岗位，年产值也有望实现显著提升，进一步巩固我们在国内外豆制品市场的竞争地位。”

在积极推进产能扩建的同时，兆丰农业也在持续探索产品与市场的多元化。王瑜表示，“我们不仅专注于传统豆制品的生产，更积极瞄准高端市场，未来将着力开发附加值更高的新型豆制品。”

目前，公司已与海底捞等知名品牌建立合作，通过“一豆多用、跨界融合”的模式，不断提升产品创新力和品牌影响力。

一颗小豆子，撬动一个大产业。随着豆制品远渡重洋，这缕来自山乡的醇厚豆香，正带着品质与匠心，走向更广阔的世界。

编辑：郑海燕