攻艰克难再创曹杏新辉煌
摘要：宁县曹杏品质优良，从刘积财于一百多年前培育成功，逐渐从自家果园到本村及其周围，直到上世纪八九十年代发展到在宁县全境，甚至庆阳境内许多地方都广泛种植，产生了很好的经济和社会效益。现在宁县的果业工作者和群众，正努力解决晚春霜冻危害困扰等问题，以使曹杏产业能继续向前发展，为乡村振兴做出更大贡献。
曹杏是杏中的优良品种，是宁县和陇东的特产之一，被以名果载入宁县志。曹杏以果实硕大、色泽鲜艳、有一种特殊的甘甜味道而享誉陇塬。
一. 曹杏的起源和发展
曹杏是于19世纪末至20世纪初，由宁县早胜镇嘴子刘家村（现早胜镇曹家村嘴子刘家）的刘积财（1869一1929）培育而成的。他引进陝西省三原县当时的名果曹杏树①的接穗，与本地优良柴杏树嫁接、优化选育而成的一种具有独特优良品质的杏子，也因此沿用其名“曹杏”至今。最初主要在位于本村庄后里头地由他亲手种植的果园里嫁接种植，开始时他试种或嫁接了多种果树如梨、杏、桃、核桃等，经初步试种，他选中了从陝西三原县引进的“曹杏”树接穗与本地柴杏树嫁接的杏树，该杏树结的杏子色、形、味均更优于原三原曹杏，很具特色，于是就重点培育它，经反复嫁接选育，培育成了一种更优良的新的杏子品种，即如今的曹杏。从此里头地果园就发展成为以曹杏树为主，还有梨、桃、李等多种果树的果园。此期间本村的付家也嫁接了两棵，大路上闫家也嫁接了一颗。后来曹杏树不仅在该果园继续扩大种植，本村其他许多人家也纷纷嫁接，因而得到大量栽培，该村庄子东头的刘积功、西头的刘积太等都相继培育了小片的曹杏园。本村包括沟圈、大路上、沟边里，许多人家在庄前屋后、院子里也种上一两棵、三四棵。这种情况不断向周边发展，声誉也逐渐扩大，以致周边数十里无人不知嘴子刘家村是盛产曹杏的地方。此时期在早胜街上挑担卖曹杏的，人们不用问就知道是嘴子刘家村的人。上世纪五六十年代以前还仅限于在当地种植，改革开放后，在政府的大力推广下，在宁县境内的早胜塬、和盛塬、春荣塬以至庆阳境内的许多地方，都以规模连片栽植或庄前屋后、庭院栽植等不同形式而快速发展起来了。一段时期每逢初春都有人们前来剪采曹杏树接穗回去嫁接，还有商贩前来采购曹杏树接穗贩卖。十多年前还曾有陕西一单位前来买去十余棵已树杆高大枝叶丰茂、能夠大量结果的整株曹杏树回去栽植。咀子刘家村最初位于里头地的曹杏园，经由刘积财祖孫几代人坚持不懈地辛勤耕耘，不仅在此引进嫁接、优化选育，培育成了具有高品质的曹杏品种，而且不断扩大、更新，发展成为占地面积约十余亩拥有四五十棵生长茂盛、结果丰硕曹杏树规模的曹杏园，创造了百年曹杏园的名片。合作化后该杏园成为队里集体所有的杏园，为队里获取经济收入。直到1994年，村里将此杏园地作为村民们的宅基地包括杏树分别划归各户所有，从此各户或砍伐或出卖，使原来的曹杏树至今所剩不足三五棵。幸好农林部门为保护古树名木掛牌了一棵最早的曹杏树526号（图一、图二、图三）而保留了下来。
图一
图二
图三
曹杏果实大而园，大如乒乓球至鸡蛋大，成熟的杏子色泽鲜艳，呈金黄色至橙黄色，带红晕，皮薄、肉厚、汁浓，醇甜鲜美，具有一种类似土蜂蜜甜味的特殊味道，如（图四）。曹杏为“利核”，轻轻往开一掰便能很干净地取出核，很便于剝核进行加工。用其制成的杏脯、杏肉、杏干、甜杏仁等，味道都极其香甜可口，是人们零食、待客和馈赠亲友的佳品，也很利于储存和远销。
图四
宁县曹杏起源于嘴子刘家村，并在该村得到初步发展，为农户和村集体显著增加收入，彰显了曹杏的优良品质和在社会经济发展中的重要作用，为后来向周边不断发展及政府的推广打下了基础，政府推广曹杏产业的那些年，每年初春该村所在的刘家生产队，都要保证完成一项特殊任务，那就是足量提供曹杏树接穗。上世纪八九十年代仅在宁县境内共约栽植110余万株以上，其产品远销至广东、广西，新疆、西藏等20余省区和东南亚20多个国家，产品供不应求，创造了曹杏一个时期的辉煌。同时也因为曹杏而大大提高了嘴子刘家村乃至早胜镇和宁县的知名度。
宁县曹杏早先都称做早胜曹杏，一些典藏书籍和文献如《西北的杏》②等都称其为早胜曹杏，直到上世纪八九十年代以后，随着曹杏在宁县全境大规模发展，才开始称其为宁县曹杏。嘴子刘家村的村民特别是其先辈们，为曹杏发展的辛勤付出功不可没。
二. 攻艰克难再创曹杏新辉煌
曹杏在发展过程中，随着气候、产业政䇿、土地耕种和经营方式等的变化而逐渐显现出了一些新的问题 ，使其不仅不能进一步发展，而且面临着较大的发展瓶颈，甚至发生栽种面积快速萎缩，产量降低，效益变差，果品加工厂減少，产业萎缩不振的严重局面。
根据宁县果业发展中心的调查分析，主要存在曹杏花期和幼果期易受霜冻危害等问题。一般规模化种植的曹杏园，难以预防霜冻危害，产量不稳定，遇冻害年，产量低，甚至几乎绝收，形不成稳定的商品产量，产生不了较好的经济效益，产业不能巩固 ，许多规模化杏园，因入不敷出而毁园。
再是因为曹杏需要不断地适时进行嫁接更新和优化选育，但因为规模化园地生产出现困难，发展较好的庄前屋后、门庭院落分散种植的形式，人们不重视也难于这样做，因此产生了严重品种退化、品质降低的情况。现在普遍地果实显小，很少能见到原来那么大的杏子。从质地上虽然还保留原来基本風味，但也不如原来那样果香浓郁了。
宁县果业发展中心对曹杏发展中的问题，正在组织人力进行保种基地建设、矮密栽培、设施化栽培等的研究 。他们这种坚韧不拔、勇于深入研究，继续推进曹杏产业向前发展的高尚事业精神，值得我们欣佩。我们要为他们点赞、加油！在现今信息化、人工智能化等高科技新时代，又正值国家实施乡村振兴战略这一历史性机遇，曹杏这一优势元素，也一定会在广大果业工作者和群众的坚持努力下，攻坚克难，解决发展过程中遇到的各种问题而高质量发展。
若经研究验证，有了既能防霜冻，又能规模化发展的有效措施，就可以在有条件的村、乡，结合此前曹杏发展的经验，进行统筹规划，以适合现时期新农村建设的经营形式，组织由规模种植园与农户庄前屋后、庭院种植相结合发展生产，由曹杏基地承担保种、苗木培育，由村、乡以至县有关机构统筹协调包括政策优惠支持、果业技术、气象服务等生产、销售、加工、运输全产业链一条龙科学有序有机运转，即能产生更大的经济效益。当规模化稳定发展后，曹杏的品质也能得到恢复、保持和提高，形成良性发展态势，就可把曹杏这个优势产业做大做强，再创曹杏的新辉煌。屆时还可以申报国家地理标志产品认证，进一步提高曹杏的地理标志产品保护力度和曹杏产业的发展动力，甚至还能进一步延伸产业链，引进其它优良果品，例如李广杏、李广桃等，形成多品种果品生产，多季节采摘销售，提高综合农业经济效益，为农民增收致富，为乡村镇兴做出更大的贡献。
参考资料：
①《当代敦煌》边振虎：探寻敦煌李广杏的前世今生中陕西曹杏和敦煌李广杏的渊源。
②《西北的杏》甘肃科学技术出版社1989，56一221。
作者：刘海森、刘海民，同为汉族，甘肃省宁县人，系宁县曹杏培育者刘积财之直系孙。刘海森，男，1939年出生，1959年参军，1978年转业至甘肃省科学院工作，副研究员，1997年退休，现住兰州市。刘海民，男，1942年出生，1959年参军，1969年转业至甘肃省建工局工作，高级经济师 ，2002年退休 ，现住兰州市。
编辑：郑海燕