白沙镇“五项举措” 打造食用菌产业龙头乡镇

近年来，白沙镇紧密结合全县 “东菌西果、南药北粮、沿川设施农业” 的产业布局，立足镇域内地势平坦、水资源丰富无污染等优越条件。沿牛头河流域、箭杆河流域、汤浴河流域打造 “三园九点满庭院” 的食用菌发展总体格局，将食用菌产业作为推动农业增效、农民增收的核心引擎，通过实施园区化引领、基地化推广、链条化拓展战略，走出一条特色鲜明、效益显著的食用菌产业发展之路。

一、优化布局建园区，示范引领产业发展新格局

白沙镇紧扣县委、县政府 “一园三带、多点支撑” 的产业规划，高起点建设现代食用菌产业园区。马沟村菌棒加工及种植基地、桑园村食用菌产业园、赵沟村食用菌标准化示范种植基地相继落成，构建起集菌棒生产、菌种培育、规模种植、产品加工于一体的产业集群。三个园区内 共有219 座种植大棚、5 座连栋大棚、95 座晾晒棚拔地而起，2000 平方米菌棒生产车间与 7000 平方米养菌车间高效运转，配套完善加工车间、仓储库房等设施，年产 1240 万棒菌棒，可稳定供应全县四成食用菌种植基地。创新推行 “木耳 +” 轮作模式，搭配智能温控、湿控及光照系统，实现大棚资源高效利用，为产业发展注入强劲动能。

二、示范种植抓培训，科技赋能产业升级新路径

赵沟村、桑园村食用菌园区打造集食用菌种植、晾晒、培训、科研、展示、营销为一体的示范种植基地，配备菌种研发室、项目培训室及产品陈列室。通过持续开展试验示范，筛选出黑木耳、白玉木耳等 5 个市场认可度高、产量品质双优的适种品种，在全县范围内推广种植。依托马沟村基地，推进无筋木耳、冻蘑等特色菌种本土化选育；利用赵沟村河滩闲置地建设 “林菌试验基地”，模拟多样化林木遮阴环境，试种灵芝、金耳、猴头菇、赤松茸等 5 种珍稀菌类，形成 “研发 - 推广 - 应用” 全链条体系。同时，紧盯菌种选育、菌棒生产、示范种植等各个关键环节，建立 “以工代训” 机制，邀请专家开展巡回技术指导，培育出一批本土 “土专家”，让产业园区成为群众就业增收的 “主阵地” 和人才培育的 “摇篮”。

三、创新模式提质效，探索产业发展新形态

白沙镇创新实践 “园区 + 基地 + 合作社 + 农户” 协同发展模式，依托 4 家龙头企业技术与运营优势，构建 “连栋实验种植、园区大棚种植、林下椴木种植、田间地摆种植、农户庭院种植” 五位一体种植体系。一方面，推动马沟、赵沟、桑园三大基地高效运营，企业与村集体合作经营，带动 7 个村集体参与大棚种植；另一方面，按照 “三园九点满庭院” 发展思路，引导 14 个村集体种植 60 万棒地摆木耳，240 户农户利用庭院种植 10 万棒，充分释放林下空间经济价值。此外，桑园村率先推行 “木耳 + 榆黄菇” 轮作模式，并计划拓展 “滑子菇 + 木耳” 等多元轮作模式，有效提升大棚产出效益，让食用菌产业成为乡村振兴的 “金色引擎”。

四、延链补链强拓展，匠心塑造产业品牌新优势

白沙镇着力完善食用菌全产业链条，建成标准化菌棒生产车间，采取统一原料、统一配方、统一技术规范的生产模式，保障菌棒稳定供应；创新 “企业制棒养菌 + 农户分散种植 + 统一收购分销” 运营模式，引导企业、合作社和菌农组团式发展。通过签订保护价回收合同，降低农户种植风险；确保产品有销路、企业有效益、菌农有收益。积极引进山西福君农业科技有限公司，开发木耳肽挂面、保健品、口服液等高附加值产品。同时，联合农业部门与周边乡镇，在品牌认证、市场推广等方面协同发力，全力提升 “清水黑木耳” 品牌影响力与市场竞争力。

五、联农带农促增收，共绘产业振兴新画卷

秉持 “基地在村、产业到户” 理念，白沙镇构建土地流转、基地务工、技术培训、资金分红、带动种植五大联农带农机制，拓宽群众增收渠道。通过流转 98 户农户 265 亩土地，吸纳群众务工，将经营性资产确权到 5 个村集体，按 5% 比例分红，让群众既能挣租金、挣薪金，又能挣股金、挣现金；依托企业订单收购，保障农户庭院种植收益。这一系列举措实现村集体、合作社、种植户、务工群众多方共赢，为乡村全面振兴注入强劲动力。

编辑：王月英