庆阳市集中力量开展关键核心技术攻关

早胜牛，甘肃省庆阳市特产，在周祖农耕文化传承过程中，役用驯化赋予早胜牛生产高档牛肉的生物学特性。1959年首次在西北农业展览会活家畜馆作为地方良种“早胜牛”展示。同年，早胜牛入编由西北农学院主编的西北地区高等农业院校《养牛学》教材。此后，甘肃农业大学《养牛学》教材以及甘肃省中小学《农业常识》课本中也将早胜牛作为地方良种介绍，1983年列入《甘肃省畜禽品种志》。为加强对早胜牛的保护和进一步开发利用，促进早胜牛的健康发展，2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“早胜牛”实施农产品地理标志登记保护，实施原产地保护性发展。在《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》中，早胜牛以“秦川牛（早胜牛）”的方式出现在我国地方牛品种之首。

早胜牛概况

分布产区及数量

早胜牛以宁县的早胜、良平、平子和中村四个乡镇牛只最优，正宁县的宫河塬、西峰区的董志塬、镇原县屯字塬等地分布较广。环县、庆城县、华池县、合水县等地也有零星分布。1973年甘肃省畜牧兽医工作队的调查结果显示，早胜牛中心产区的四个乡镇存栏早胜牛2022头，到1980年全国家畜品种资源调查时，早胜牛已存栏 4081头，比1973年增长1. 02倍。姜西安在1988年调查中心产区早胜牛存栏达到11876头，较1980年增长1. 91倍，截至2006年6月底，早胜牛存栏23647头，比1988年又增加将近1倍，而且遍布全市的8个县区，使全市的早胜牛存栏量达到177266头，占存栏总牛数的394145头的44. 97%。最近一次是在2021年全国种质资源普查过程中，笔者也参与了调查统计，全市共有早胜牛52308头，与2006年的数量相比下降了70.5%。外貌特征早胜牛体质结实、紧凑，骨骼较粗，肌肉发育较好，为甘肃黄牛中体格最大者。体型外貌与秦川牛相似，被毛以红色和紫色为主，角多为蜡黄和肉色，蹄为紫色和古铜色。公母牛多有角，扁圆形，较短小，微向后弯曲，形如短粗萝卜，俗称"萝卜角"。也有部分牛的角短而钝，称"疙瘩角"。还有部分牛的角为可摇动的软角，称“铃铃角”。头大小适中，眼眶突出，眼大有神，额宽面平，口方正，公牛头高扬，貌雄伟，颈短粗，肩峰高而宽厚。母牛颈细薄。鬐甲较高较窄但平缓。背平直较宽。前胸宽阔，胸骨隆起，胸深肋长，腹部紧凑。四肢粗壮，关节粗大，蹄坚实。外貌缺点是后躯发育较差。

体尺及体重

成年公畜：平均体重674.9kg、体高137.4cm、胸围207.2cm、体斜长166.4cm、腿围51.6cm、十字部高146.3cm、腰脚宽52.1cm、管围22.3cm、坐骨端宽25.9cm。

成年母畜：平均体重316.3kg、体高115cm、胸围177.3cm、体斜长135.2cm、腿围43.7cm、十字部高128.7cm、腰脚宽44.1cm、管围18.5cm、坐骨端宽21.6cm。

繁殖性能

早胜牛繁殖性能良好，公牛2岁开始作种用，母牛2-2.5岁开始配种，一般母牛可繁殖到10-13岁，最高可达17-18岁。发情周期一般16-22d，平均20d，个体和季节间有差异。发情持续期为8-40h，平均18h。温暖季节为24-36h，寒冷季节往往数小时或10 h以上。基本常年发情，但一月份发情率最低，为4.04%，6-8月份最高，为35.72%。

早胜牛选育改良和产业发展现状

早胜牛选育改良进展

1982年开始的庆阳地区黄牛改良，以早胜牛为母本，先后引入南德温、利木辛、安格斯等父本，以外血导入的方式由役用型向肉用型开始选育，并开展不同代数的杂种牛和早胜牛长期混交繁殖。经过精心选育，形成了以“早胜牛”为主要血统，以肉用性能为主，主要性能除保留了早胜牛的优点外，被毛基本一致，肉用性能突出改善，体质强健、肌肉丰满，产肉性能显著提高的早胜肉牛基础群，但也存在生长发育缓慢，后躯发育不足等问题。

2013年由庆阳市农业科学研究院起草，制定了2013-2023年早胜牛肉用新类群选育计划，先后导入红安格斯和利木赞外血形成核心选育群，加大繁育力度，尽快提高早胜肉牛整齐度和遗传稳定性，逐步促使早胜肉牛由新类群向新品种方向发展。

早胜牛产业发展现状

近年来，庆阳市按照甘肃省现代丝路寒旱农业对庆阳市提出的“以优质苹果、牛羊为主的陇东雨养农业区”定位要求，坚持“北羊南牛、草畜平衡、农牧循环”的发展思路，以宁县、正宁、镇原等三个肉牛产区为主，辐射带动其它县区重点乡镇集群发展肉牛，加快实施“早胜牛复兴计划”，稳定基础母牛群，不断延伸产业链条，积极培育肉牛优势特色产业集群，打造省级现代农业（肉牛）产业园区。引进培育鑫乐、陇上田园等龙头企业5家，建成规模牛场177家，建成5000头以上的养牛专业乡镇9个、300头以上的养牛专业村134个。2020年全市肉牛饲养量达47.6万头，牛产业总产值达到25.2亿元，贡献农民人均可支配收入432元。

早胜牛种质资源创新技术推广

人工授精

人工授精技术是以专业器械采集雄性动物的精液输入到雌性动物子宫内，由人工代替雌雄动物的自然交配的方法，不仅能克服因公母畜的个体大小悬殊造成的配种困难，还可以防止传染病的传播。同时，人工授精技术提高了优秀早胜牛种公畜的利用率，大大减少了种公畜的饲养量，节约了生产成本，在选择基础相同的情况下，可大幅度提高种公畜的选择强度，加快群体的遗传进展。

低温冷冻保存技术

在实践中，由于资金和种源的限制，利用低温冷冻保存技术将优良早胜牛种公畜的基因保存下来，延长了优秀种畜的使用年限，拓宽了优良种公畜的覆盖面，扩大了优秀种畜在家畜遗传改良中的作用。冷冻精液的使用，不仅有效解决种公畜跨区域配种问题，也使参加后裔鉴定的公畜与不同地区、不同群体的母畜交配，获得数量更多、分布更广的后代及其测定数据，从而提高对公畜遗传评估的准确性和精确度。

同期发情、超数排卵与胚胎移植

通过同期发情处理，便于对早胜牛实施遗传改良措施。如实施胚胎移植、冷冻精液的输精等，都有必要进行同期发情处理。人工控制母畜发情，更准确地掌握母畜的繁殖生理周期，适时输精，大大提高了母畜受胎率。人工促进母畜性早熟，实现提前配种，可缩短世代间隔，加快遗传进展。产后人工催情，缩短母畜胎间距，提高种畜使用效率，从而提高育种效益

超数排卵与胚胎移植是两项相互联系的生物技术的缩写，超排是基础，胚胎移植是手段，人们习惯将两项技术统称为胚胎移植，用“MOET”表示。超数排卵技术的应用，可提高母畜繁殖率。扩大优秀母畜在畜群遗传改良中的作用。利用胚胎冷冻保存技术，有效地保存家畜品种资源。MOET可使一些遗传素质十分优秀，但因繁殖障碍而无法妊娠的母畜延续其在育种中的作用，甚至克服种间隔离，挽救濒危动物。

早胜牛种质发展存在的困难问题

品种保护不够，选育体系不全

没有专门从事早胜牛种质资源保护的牛场,存在选育目标不明确，系统选育力度严重不足，良种肉牛登记、系谱记录、性能测定、遗传评估等选育基础工作没有常态化落实。现有的冻配站点标准化建设跟不上,大部分基础设施配套陈旧、老化，影响品种繁育及改良工作。如果不加以保护，任其发展，或盲目地进行杂交，必然造成地方种质资源的破坏，甚至出现频临灭绝的危险，动摇庆阳牛业发展基础。

纯种早胜牛饲养量减少

现有早胜牛群体规模小，种群内部整齐度差，良种自繁自育的少，外引的多。杂交肉牛饲养表现逐渐替代本地早胜牛趋势。市农科院在2021年3月的一次调查中发现正宁县目前仅存栏127头纯种早胜牛，早胜牛优良纯种资源的流失加快。

发展资金有限，扶持后劲不足

早胜牛种质资源调查、核心群组建、优异性状挖掘和系统选育提高是一项重大工程，投资大、周期长，目前还缺少专门的项目资金支持，企业投资科研压力大。肉牛产业发展可依托的国家投资项目较少,除了正宁县出台了《正宁县早胜牛肉牛产业发展办法》开始重视外，其他县及市上也没有专门的肉牛产业发展专项资金，扶持千家万户养牛、良种引进和品种改良等方面的资金也较少,致使庆阳肉牛产业发展基础薄弱，标准化、集约化发展程度不强。

意见和建议

为了保存早胜牛的优良基因，抵制突变、漂变、近交等对早胜牛优良性状的不利影响，加强保护早胜牛种质资源和遗传多样性特点，从而保存早胜牛等优良畜禽品种的遗传基因，以便今后扩大优良畜种改良，并且可以为长期保护早胜牛及其他畜禽的遗传资源找到新的方法。

构建早胜牛保种群

庆阳市要把早胜牛作为西北地区黄牛的代表品种和庆阳的“当家品种”，尽早谋划申报早胜牛国家级核心育种场，收集现有纯种早胜牛个体，通过遗传检测区分家系，最大限度保存品种的遗传变异，大力保护好这一独特的地方优良种质资源、民族品牌，争取国家的大力支持，在早胜牛品种保护、优异性状鉴定等方面做好基础性工作。

成立选育技术联盟

鼓励有条件的单位联合相关企业构建早胜牛保种选育技术联盟，进一步提升地方企业育种创新能力，加强早胜牛遗传资源保护与提纯复壮，挖掘该类群优异性状，提高其生产性能和经济价值，对于保护生物多样性，进一步开发利用培育优质高产肉牛新品种，促进肉牛产业高质量发展非常必要。

实施早胜牛本品种快速扩繁体系

在现代化养殖中，通过生产纯种早胜牛胚胎，利用现有杂交群体母牛进行移植，实现快速扩繁纯种早胜牛群体，为后续本品种选育提供群体。开展胚胎移植，每头供体牛一年4个情期至少可提供20个胚胎，因为受体牛品种不做限制，所以在有500头母牛的繁育群中一年就可以扩繁10000头纯种早胜牛。

制定饲养管理规程

确定舍饲为主的饲养管理模式，完善疫病防治和兽医卫生制度，确保牛群健康。加强育种区人工草地、饲料基地的建设工作。按照基础母牛和犊牛的营养需求储备精、粗饲料，保证牛群的正常生长发育。

申报核心保种场

支持有一定技术支持的企业申报国家级早胜牛核心保种场、加大早胜牛核心选育群组建，开展资源的提纯复壮和保护选育，持续扩繁早胜牛良种资源，健全区域肉牛良种繁育体系。

编辑：许丽