瓜州县加强生猪屠宰检疫服务 把好餐桌“第一关”

“猪粮安天下”。猪肉安全是社会关心的热点。屠宰检疫是猪肉进入餐桌的最后一道关口。为切实加强生猪屠宰监管，保障肉品质量安全，瓜州县畜牧兽医技术服务中心强化生猪屠宰检疫服务，严把屠宰检疫各关口，紧盯畜产品生产源头，把好餐桌“第一关”。

生猪屠宰检疫工作从生猪进场开始，检疫人员就要进行各环节的跟踪检疫检验。

“一头生猪从养殖场运输到屠宰场，要经过产地检疫、运输监管、屠宰检疫等环节。生猪进入待宰区，我们每隔两小时就会巡查一次，检查生猪的健康情况，发现疑似病猪的，立即将其进行隔离观察，并按有关规定进行处理。”瓜州县畜牧兽医技术服务中心检疫员王丽萍说到。

“在生猪的宰杀前，要按照检疫程序，做好‘瘦肉精’及非洲猪瘟抽检及督促企业自检工作。在屠宰过程中对猪的头蹄、胴体、内脏等进行检疫，检查是否有寄生虫、病变等情况，检疫合格后的胴体加盖检疫验讫印章，并出具《动物检疫合格证明》，检疫不合格的将按照有关规定进行处理。检疫结束后，根据检疫情况完善检疫记录，并督促屠宰场做好肉品品质检验、车间消毒、产品流向记录等工作。这些都是检疫人员每天必须要履行的工作职责。”瓜州县畜牧兽医技术服务中心检疫员曾林长说到。

自2月16日复产屠宰以来，瓜州县运祥生猪屠宰场积极对接生猪养殖场户、肉产品销售业主，加大生猪屠宰量，现在日平均屠宰量到达160头以上，为瓜州县第一产业增加值贡献了畜牧力量。

食品安全涉及千家万户，关系每个人的身体健康和生命安全。要严格按照“谁检疫谁负责”的原则，严把检疫的各个关口，做到“有宰必检、检疫必严”，确保整个屠宰检疫率达到100%，坚决防止未经检疫合格的猪肉流向市场，保证让百姓吃上“放心肉”。

编辑：许丽