敦煌狠抓畜产品质量 多策并用守护群众“舌尖安全”

为进一步加强动物源性食品安全管理，防范畜产品安全风险隐患，提升畜产品质量安全水平，守牢畜产品质量安全底线，保障人民群众及学校师生“舌尖上的安全”，助力国家食品安全示范城市创建，敦煌市农业农村局和畜牧兽医中心全力以赴抓好畜产品质量安全监管工作。

狠抓培训教育，打好思想“防疫针”。结合“3.15消费者活动日”和“全国食品安全宣传周（每年6月举办）”等宣传活动，按照“贴近实际、贴近群众、贴近生活”“面向基层、面向企业、面向农户”的要求，以推进农畜产品质量安全生产和放心消费为目标，利用各种宣传手段，通过标语张贴、设立展板、现场咨询、印发宣传材料等多种方式开展畜产品质量宣传活动，大大地提高老百姓识假辨假能力，增强群众的自我保护意识和维权意识。畜牧兽医中心创新开展“动物卫生监测每月学习四个一（安全生产一警示、法律法规一学习、每月业务一指导、重点工作一总结）行动”，不断强化畜产品安全企业主体责任和业务部门监管责任。

压紧压实责任，筑牢检疫检验“防火墙”。深入开展畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动（2025年底结束），全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展。严格落实生猪屠宰环节“两项制度”（非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度），督促屠宰企业落实畜禽屠宰质量安全主体责任和肉品品质检验等质量安全管理制度。严格落实病害动物及动物产品无害化处理制度，对检出的病死动物及各类不可食用动物产品（甲状腺、肾上腺、淋巴结、生殖器、脂肪组织、脓包、病变及异常变化的内脏、黄疸、严重的黄脂、白肌肉、黑干肉等）在官方兽医的监督下全部进行无害化处理。

强化安全检测，拧紧防控“安全阀”。深入开展食用农产品 “治违禁 控药残 促提升”三年行动（2021年6月至2024年6月），畜牧兽医中心持续常态化开展屠宰环节对“瘦肉精”非法添加、食品动物中禁止使用的药品及其他化合物添加、注水或注胶等其他物质等对企业肉品品质检验的监督和日常抽检。农产品质量监测中心持续做好规定的例行抽检工作。

强抓日常监管，织密监管“防护网”。持续推进兽用抗菌药使用减量化行动，切实维护动物健康和动物源性食品安全，从源头上杜绝重大畜产品质量安全事故发生。农业农村综合执法队要坚持集中整治和日常执法检查相结合，重点对养殖、防疫、兽药、饲料、无害化处理等各环节实施有效监管，打击非法经营、使用假劣兽药、禁限用兽药、饲料等违法行为，利用好各中心的抽检结果，发挥好监管作用，加大各环节监督执法力度。配合“双随机、一公开”（在监管过程中随机抽取检查对象,随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开）检查和各部门联合检查行动，确保畜产品质量安全。

借助学术研讨会，练就养殖“金钟罩”。近日，中兽药助力减抗行动学术研讨会暨西北地区中兽医学术研究会2024年学术研讨会在敦煌圆满结束，会议围绕中兽药研发、研究与应用以及后抗生素时代中兽药的应用前景等进行了深入交流。市农业农村局、畜牧兽医中心将主动扛起敦煌市中兽药助力减抗行动责任，推广中兽药在畜禽养殖中的合理使用，充分挖掘各类中兽药在畜禽养殖中的群体防控疾病的效果，增强养殖场户的科学规范用药能力，有效遏制动物源细菌耐药，从养殖管理的源头上全面提升疫病防控能力和畜产品质量安全保障能力。

 编辑：许丽