平凉红牛健康维护与品质化生产取得重大技术突破

国庆假期期间，由甘肃农业大学吴建平、雷赵民教授牵头以国家级、省级重大科技项目为支撑，组织省内外科研院所相关专家形成科研团队与甘肃旭康集团深度合作，放弃休假，围绕平凉红牛全产业链升级升值、平凉红牛良种开发利用及健康高效品质化生产进行攻关突破。

平凉红牛是甘肃陇东地区农耕生产体系  肉牛遗传资源的珍贵遗产，具有性情温顺、适应性强、耐粗饲、早熟、易肥、沉积脂肪效率高、风味独特等遗传素质，以生产高档优质雪花牛肉为主要特征，在国内外颇具影响，已形成甘肃乃至全国高档品质化肉牛产业优势区。甘肃旭康公司先后获得直供港澳高档活牛出口许可、甘肃省著名商标和驰名商标、公司生产的平凉红牛牛肉供应国家体育总局，进入运动员食谱，荣获首届中国牛优质牛肉品鉴大会“最具风味奖”和“品质特别奖”。

历时15年科学研究，科研团队在平凉红牛遗传资源选育与利用、农作物秸秆饲用化、饲料有害微生物灭减、非抗生素健康维护与全过程阶段式品质育肥等方面取得突破性成果。建立了平凉红牛非抗生素健康维护与高效品质化生产的理论与实践，凝练出前瞻性学科方向，培养技术团队和领军人才，填补了平凉红牛非抗生素全肠道健康维的技术空白，实现兽用抗生素减少替代。

技术成果应用效果显著。全株玉米青贮干物质回收率由79.47%提高到90.59%，消化率由55%提高到70%；灭减日粮中滋生的有害微生物，其菌落数显著降低；肉牛全肠道微生态系统健康水平显著改善，瘤胃中粗纤维降解率显著提高；健康维护与全过程阶段式品质育肥平凉红牛，日增重提高21.74%、屠宰率提高3.46%、胴体重提高11.55%、胴体净肉重提高12.76%、高档肉产量提高9.49%、优质肉产量提高12.76%。

如今的平凉红牛不仅属于中国、更属于世界，已与日本和牛、美国安格斯牛等世界著名高端肉牛并驾齐驱。

编辑：王松柱