蔬菜产业：大菜园托起致富梦
——甘肃推动实施“六大特色农业产业”精准脱贫追踪报道之三
蔬菜，是我们每天餐桌上的时鲜美味。
蔬菜，是陇原大地上一道绿色风景线。
初春，陇南徽成盆地菜畦新绿，早甘蓝、小白菜、苦菜争春竞鲜，惊艳舌尖；
盛夏，中部沿黄灌区乡野色彩悦目，成片的高原夏菜在风里荡漾出层层绿色的波浪，欢快地抖动着阳光；
秋末，渭泾流域田垄间，秋茬露地菜、拱棚菜流青溢翠，清香四溢；
隆冬，河西走廊千里冰封，成片的日光温室银白如雪，像一艘艘白色帆船将要起航。
一年四季，我省在“丝路旱寒农业带”精心打造的900多万亩的“大菜园”，丰富了城乡居民的“菜篮子”，跻身于全国五大商品蔬菜基地之一，鼓起了广大菜农尤其是贫困群众的“钱袋子”，成为我省脱贫攻坚的“六大特色农业产业”之一。
错峰头——高原夏菜敲开脱贫大门
夏日炎炎，海拔2600米的兰州市榆中县马啣山却清凉爽快。菜畦青青，一棵棵娃娃菜青绿挺拔、包裹紧实，一个个花椰菜正结花球。
“这里海拔高、气温低、病虫害少，几乎不用农药。蔬菜生长周期长，品质好，是兰州高原夏菜中的冷凉型‘精品蔬菜’。”兰州市农业农村局副局长刘颖说。
据悉，农业农村部每年进行的全国大中城市农产品质量安全监测中，兰州市一直名列前茅。兰州市连续三年农产品质量安全监测总体合格率在98%以上，位居全省前列。兰州市冷凉型高原夏菜于2019年5月被列为粤港澳大湾区专供基地。
马坡村70岁的村民包德和正给蔬菜喷洒叶面肥，“咱这儿寒凉，祖祖辈辈种不成菜。技术人员教我们全膜双垄三沟技术，不仅种成了菜，菜价也很好，比川区蔬菜价格高出一半。去年我种了2亩花椰菜、娃娃菜，纯收入近1万元。”
“5毫米左右的微量降雨通过膜面集雨，渗透到蔬菜根部，与一场透雨的效果相当。”兰州市农研中心蔬菜站站长滕汉玮推广研究员介绍，全膜双垄三沟技术不仅增温、蓄墒，最重要的是集雨，因为有3条沟，可以最大限度地将降水收集，全膜覆盖控制了地面的无效蒸发，解决了旱地种菜缺水难题。
冷凉干旱山区，大都是贫困地区。技术的变革力量，扶贫的扶持政策，让兰州高原夏菜从川水地向山旱区扩展，从海拔1000多米延伸到海拔3000多米，从兰州辐射甘肃全省及宁夏、青海、西藏、新疆等省区。
海拔两三千米的甘南牧区也成功种植高原夏菜。
甘南州卓尼县利用高原气候发展高原夏菜。纳浪镇纳浪村用村集体经济流转土地165亩种植蔬菜，吸纳贫困户产业到户扶持资金80万元，按照“村集体经济+合作社+贫困户”模式，成立卓尼县那麻纳农牧业发展有限责任公司，下设惠丰蔬菜专业合作社生产经营蔬菜。
64岁的梁赛外在合作社打工，“平时就是拔草、摘辣椒、施肥，不用费多大劲，月工资2400元。加上自家3亩地入股分红等，去年大概收入4万元。”她说：“以前手里攒点钱根本不敢买东西，一直捏着，就怕突然来个头疼脑热没钱看病。现在政策向我们贫困户倾斜，通过种菜，手里钱宽裕了，日子也好过多了。”
“一亩菜、十亩粮”。永登县武胜驿镇海拔高达2900米。这里6月开始种菜、9月收获。“采摘时其他地方的露地蔬菜已售完，我们的蔬菜巧打季节差、卖出好价钱。去年我种了20亩红笋、菜花，收入10多万元。”村民王天来说。
每年5月至10月份，兰州高原夏菜有效补充了东南沿海因气候炎热、“伏缺”季节蔬菜缺口的不足，为长三角、珠三角、中部重点城市提供20多个种类200多个品种的蔬菜，保障了东南沿海淡季蔬菜供应。截至2019年底，兰州市蔬菜种植面积达82.52万亩，总产量达172.28万吨。
如此大面积、大体量的蔬菜销售如何？
记者在兰州定远高原夏菜交易市场看到，这里分门别类、仓储完善、物流齐备，村民们交售刚采摘的鲜菜，经纪人来往穿梭、忙碌联络、商谈交易，工人们麻利地掐叶、整理、包装蔬菜，经销商将一辆辆用冷藏设备装载蔬菜的大货车运往全国终端市场……这里已成为全国高原夏菜的物流集散中心和价格形成中心。
兰州高原夏菜的“错峰头”，被国家列为西北内陆出口蔬菜重点生产区域和“西菜东调”“北菜南运”的五大商品蔬菜基地之一，倍受消费者青睐，部分外销东南亚地区。
兰州高原夏菜以优良品质在市场上独树一帜，占当地农民收入的三分之一。高原夏菜是一项脱贫致富产业。
2019年，全省蔬菜面积910万亩，蔬菜产量达2750多万吨，全省蔬菜60%销往国内80多个城市乃至东南亚市场。其中高原夏菜每亩收益在1至1.5万元，蔬菜产业成为我省种植业中面积、产量、效益增长最快，对贫困群众收入贡献份额最高的产业之一。
好中优——蔬菜大棚变成“小康棚”
隆冬时节，万物蛰伏。全省两大设施农业优势产业带——以河西走廊与沿黄灌区6市为核心的日光温室蔬菜优势带和以陇南、陇东为主的塑料拱棚蔬菜优势带，犹如白色长龙延伸。
日光温室里温暖如春，西红柿、茄子、辣椒、黄瓜等茄果类、食用菌、特菜类绿意盎然；拱棚里小油菜、菠菜、韭菜等叶类菜，水灵灵、鲜嫩嫩，馨香四溢。
在肃州区东洞镇肆号村，昔日的戈壁荒滩变成连片日光温室。在刘世雄的温室里，节水滴灌、水肥一体化、无土栽培、自动化控温等高科技设备一应俱全，“以前凭经验种菜，现在靠科技种菜，风速、土壤水份、二氧化碳含量等都有传感设备自动监测，如有异常第一时间反馈到手机上。”刘世雄介绍：“我们着力打造无公害绿色蔬菜，你看这授粉的熊蜂，一点农药都受不得、就会死，还有这无土栽培的基质，经消毒杀菌、作物根部病害很少，还不用锄草了。”
“今年疫情前期，蔬菜销售有点影响，但省里很快开通了绿色通道，蔬菜销路畅通了。”刘世雄说，他家近两年建了4座标准化日光温室、又租了2座日光温室，发展了16座小拱棚，每座温室年收入5万多元，拱棚也收入两三万元。他父亲从通渭县移民到这里，过去日子很清苦，如今发展大棚蔬菜富裕了，“大棚菜变成了致富棚。”他由衷地说。
2019年，仅酒泉市开工建设了90个戈壁生态农业产业园，吸引敦煌种业、巨龙集团等35家龙头企业、49家合作社和7000多户农户投身发展。
酒泉市农技服务中心副主任张国森告诉记者，河西地理气候资源独一无二，几乎每天都艳阳高照，夜晚气温又十分低，温差积累大，是发展优质设施蔬菜的“阳光产业”，加上祁连山纯净的雪水，以及水肥一体等各类新技术，生产的蔬菜品质特别好，出口中亚及中东欧国家。
目前酒泉市戈壁设施生态农业达9万亩，每亩年纯收入2.5万至3万元，是大田种植的10倍左右。2019年，全省蔬菜产业产值近500亿元，其中188万亩、807万吨的设施蔬菜产值达到260亿元。
“好中优”——我省发展丝路寒旱农业，“干旱高寒”原本是短缺经济时代发展数量型蔬菜的“劣势”，如今已转变成满足人们追求天然有机、特色化、多样化需求的发展绿色高效蔬菜的“优势”。
“戈壁蔬菜”鲜艳夺目。目前全省戈壁生态农业已达20多万亩，今年将新建6万亩，着力发展绿色有机蔬菜、瓜果等设施农产品，打造现代丝路寒旱农业示范基地。
值得一提的是，河西走廊以张掖市为核心，永昌、肃州为两翼，培育河西走廊食用菌产业带，“西部菌都”逐步兴起。
记者在山丹县看到，戈壁滩上的荒沟边坡被巧妙利用，搭建起一座座食用菌棚，棚里一支支菌棒整齐排列，一朵朵白嫩嫩的双孢菇光滑饱满。昔日“风吹石头跑、地上不长草”的戈壁滩，变成了食用菌园。
陈户乡东门村贫困户徐国海介绍，“我们这里气候冷凉，适宜种双孢菇，双孢菇一般在14至20摄氏度的温度条件下生长，山东、福建等其他省区是冬天温棚种植、出菇、上市。而我们打反季节差，夏秋时种植、出菇、上市。双孢菇很节水，每天只需浇一小桶水即可，每亩年用水量约80方。”
“我种了半辈子的庄稼，也没有过这么好的收成。”徐国海感慨道，“这一棚1亩左右的双孢菇，纯收入2万多元呢。这小蘑菇可真不简单呀！”
不止河西，河东地区食用菌棚，在产业扶贫项目支持下如雨后春笋般兴。
临夏县先锋乡易地搬迁点有400多座钢架大棚，棚内清凉温湿，一垄垄基质上，一支支羊肚菌探出“脑袋”，戴着花斑纹的“帽子”，“以前1座棚种西红杮、番瓜收入2万元，而种羊肚菌1茬就收入3万元，1年能收两茬。我们已吸纳了108户贫困户在这里就业。”奔康合作社负责人祁俊珍说。
正在采摘羊肚菌的贾珍玉，是从南原乡贾家沟村搬迁到这里的建档立卡贫困户。她告诉记者：“以前在山里守着穷日子，搬下来翻身啦！我在合作社打工每天收入70多元，每年还有2000元的分红。现在学会了种蘑菇，以后准备承包大棚，多干些、多些收入。”
目前，全省食用菌生产规模逐年递增，2019年食用菌袋栽约13700万袋，双孢蘑菇约35万平方米，产量25万吨、产值18亿元，已成为我省贫困群众一项快速兴起的脱贫致富产业。
独一份——一村一品引领群众致富
初春，渭河岸边的甘谷县小拱棚绵延成片，露地嫩绿的葱芽初露。
新兴镇崔家村大葱经纪人马虎虎娴熟地从土里挖出一根葱，剥去外皮，折了一截嚼得清脆，“甘谷大葱在西北有盛名，辛辣中带着香甜味，水份大，在地里干农活累了，吃根葱能解渴哩。今年虽然受新冠肺炎疫情影响，但大葱紧俏，春节期间1斤3元，现在1斤1.8元，远销西安、成都、银川、西宁、重庆等地。”
甘谷大葱葱白脆实、质地脆嫩，落地即断，嚼之无丝，香辛多汁，辣度适中，因品质上佳被列入国家地理标志农产品，指标达到绿色食品标准要求。
“河南南阳的大葱长而细、山东的大葱粗而壮、陕西红葱辣得人能掉眼泪……”种植、贩运大葱的雒家村村民雒成子深有感触，“好点的甘谷大葱一根要卖1块多钱！我们就是靠种大葱、贩大葱，盖了新房，买了摩托车，供孩子上大学。”
据省经济作物站张学斌研究员向介绍，甘谷这一区域土壤、水质的特殊，生长的佐料类蔬菜香辛浓郁、味道厚重、口感纯正，生产出久负盛名的甘谷辣椒、甘谷花椒、甘谷蒜苗、燕家韭菜等。
“甘谷大葱”是我省五彩缤纷的“菜园子”的一员。我省各地突出地方特色，统筹规划，推进标准化生产，做大特色蔬菜，具有地域的“一村一品”“一乡一业”特色蔬菜，成为产业扶贫的生力军。
靖远县北湾镇的黄瓜、武山县的韭菜、张家川的乌龙头、秦州区的金针菇、永昌县的胡萝卜、合水县的白黄瓜、宕昌县的辣椒等，都成为我省的“独一份”的“甘味”蔬菜品牌。
截至目前，全省各类蔬菜已注册的无公害农产品368个，绿色食品306个，有机食品1个，地理标志产品17个，“三品一标”产品数量大幅增加。全省蔬菜良种利用率达95%以上，商品率达65%，优质精细菜比重达到30%以上。
溪水潺潺、薄雾袅袅，游人来到康县长坝镇花桥村，下榻农家庭院，游走菜园花圃，吃村民自家地里的时蔬、山野菜，倍感惬意。当地村民利用山水资源办起农家乐，借助美丽乡村旅游，一年收入好几万元。
“用诗情画意破解贫困难题。”从山柴军爱老人指着自家墙上乡村旅游的宣传标语笑着说：“虽然我没念过书，但这是我最想说的话。”
堤边种菜，田里长稻，水中养鱼，陌上结桃。徽成盆地的陇南，自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、环保生态的绿色空间，不仅利用生态环境好、天然无污染的地方发展露地、拱棚蔬菜，而且开发绿色农旅产业，呈现出田园风光与山水风光浑然一体的景象。
山水田园美如画，蔬菜之地景色好。
在天水农业科技园区，航天育种培育出的大型茄子、高产辣椒、特长豆角，观光人数越来越多，促进了园区休闲农业的发展；
在永靖县刘家峡镇，当地村民种植的樱桃西红杮、莲藕、草莓等，成了当地黄河三峡旅游景点的“座上客”；
在榆中县城关镇李家庄村，发展特色果蔬种植、村旅游休闲等田园综合体，带动周边豁岔村、上浦家村和朱家湾村8844人共同发展致富……
蔬菜，已不单纯是蔬菜，是生态陇原、绿色陇原的一部分。甘肃将继续探索蔬菜产业生态化、生态产业化融合发展之路，为贫困山区群众蹚出脱贫致富的新路子。
编辑：庄宁宁