“甘味”农产品营养品质指标深度挖掘调度会顺利召开

为及时掌握定西马铃薯、岷县当归、兰州百合、平凉红牛等4个特色优势农产品深度挖掘项目进展，省特色优势农产品评价领导小组办公室主要负责人于5月12日上午组织召开了营养品质指标深度挖掘线上调度会，兰州大学药学院胡芳弟教授、甘肃农业大学食品科学与工程学院余群力教授、甘肃省农业科学院生物技术研究所林玉红研究员、甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所田世龙研究员参加了会议。

会议采用视频连线的方式对中国农业科学院农产品加工研究所承担的定西马铃薯、岷县当归以及中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承担的兰州百合、平凉红牛等四个产品的研究进展进行了调度。项目承担专家从样品采集、检测、取得的结果及下一步工作安排等几个方面进行了汇报。

定西马铃薯从“薯香”和“沙糯”两大特征品质出发，对马铃薯中的直链、支链淀粉含量、淀粉粒径及挥发性物质进行了深入的分析;岷县当归对挥发油、阿魏酸和抗氧化活性成份进行了分析研究;兰州百合分析了4种单糖和2种双糖含量，并通过代谢组学找出不同产地百合间的特征性差异物;平凉红牛通过单核苷酸多态性分子标记的方法，运用12个单核苷酸多态性组合实现了平凉红牛溯源方式的研究。

评价领导小组办公室主要负责人和与会专家们对评价过程中存在的问题进行了深入的交流与讨论，对四个产品取得的阶段性成果给予了肯定，并希望在以后的工作中继续挖掘产品特征性指标，深入研究产地环境与特征性品质之间的内在关联性，最终印证“甘味”农产品的好是由独特的产地环境决定的。

编辑：韩凝