省农检中心技术人员在白银定西兰州三市开展屠宰环节质量安全风险监测抽样

为加强屠宰环节监管，强化风险监测，指导企业依法规范有序生产，保证畜产品质量安全，根据《农业农村部办公厅印发2022年生猪等畜禽屠宰环节质量安全风险监测计划》和《省畜牧兽医局印发甘肃省2022年屠宰环节质量安全风险监测方案》要求，省农产品质量安全检验检测中心组织技术人员于5月9日至16日，深入白银、定西、兰州3市的7个定点屠宰企业，对屠宰环节的动物产品进行了风险监测抽样，各市、县农业农村局（畜牧兽医局）配合完成了部级采样任务。

此次抽样主要针对跨省流通的猪、牛、羊屠宰企业开展违法添加监测，重点监测猪、牛、羊产品，动态了解我省屠宰环节中主要污染物及有害因素污染的情况和趋势，确定影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源，掌握我省屠宰企业畜产品质量安全状况，为开展有针对性监督检查和监管决策提供科学依据。三市共涉及景泰、靖远、会宁、临洮和红古4县（区）的甘肃品高、甘肃弘利、临洮祖贵、甘肃鑫万源等7家定点屠宰企业。共抽取猪、牛、羊等动物肝脏15批，鸡肉2批。其中猪肝6批，牛肝4批、羊肝5批。主要监测动物肝脏中9种β-受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗），2种糖皮质激素（地塞米松、倍他米松），6种类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、17α﹣群勃龙、17β﹣群勃龙、α﹣玉米赤霉醇和β﹣玉米赤霉醇）等违法添加项目和氟喹诺酮类抗生素残留检测。在监督抽样的同时，对企业规范屠宰、“瘦肉精”自检和肉品质量安全情况进行了全面检查指导。目前，抽检的样品即将送至部级检测机构进行检测。 

此次屠宰环节质量安全风险监测抽样的开展，有利于摸清我省畜禽产品质量情况，督促屠宰企业认真落实质量安全主体责任，积极推进屠宰标准化创建，提升屠宰企业的规范安全生产水平，保障畜产品质量和群众舌尖安全。

编辑：韩凝