高原夏菜

——甘味产品评价报告

榆中高原夏菜主要品种有大白菜、紫甘蓝、绿甘蓝（莲花菜）、菜花、娃娃菜等，其中大白菜、甘蓝的种植历史可以追溯到400多年前，菜花有70多年的栽培历史。菜花、大白菜、甘蓝于2010 年获得全国农产品地理标志认证。     

产地环境 ：榆中县海拔1480~3670m，年均温度7.8℃，年平均降雨量425.98mm，日照时数2544.56h，积温（>10℃）2366.16℃，相对湿度62%，蔬菜生长季的月平均温度最高不超过22℃，独特的气候环境条件为榆中高原夏菜提供了安全洁净的生长环境。

生产过程 ：高原夏菜种植采用双垄沟覆膜栽培技术，基肥以当地生产的有机肥为主，蔬菜生长过程中主要追施少量氮肥，农药（杀虫剂和杀菌剂）使用次数因海拔高度、生产季和蔬菜品种不同而改变，相较平原产区，农药使用次数少，仅为其0~33%。

质量安全：榆中地区甘蓝、娃娃菜、菜花中农药残留均低于绿色食品标准限值的下限，产品绿色安全。榆中地区目前有不同品种品系的蔬菜103种通过绿色食品认证，93种取得无公害农产品认证，其中6种通过欧盟绿色食品认证，并被认定为供粤港澳大湾区“菜篮子”产品。

营养品质 ：榆中高原夏菜营养物质含量丰富，绿甘蓝、紫甘蓝和菜花钙含量分别为541.5mg/kg、624.8mg/kg、335.4mg/kg，分别高出其他地区同类产品平均水平17.82%、99.23%、9.46%；松菜花、西兰花干物质含量达到7.27%、9.90%，比同类产品高出15.67%和0.96%；紫甘蓝总还原糖含量达2.14g/100g，比同类产品高出17.08%。  

榆中高原夏菜中含有6种人体必需氨基酸，娃娃菜和松菜花的芳香族氨基酸平均含量分别为0.9mg/kg、2.0mg/kg，分别高出其它产区同类产品平均水平66.67%和10.00%。西兰花、松菜花的总酚平均含量分别达到61.77mg/kg、45.57mg/kg，比其它产区同类产品分别高出33.38%和52.92%。

来源：甘肃省农业农村厅 

编辑：王月英